Το κυδώνι ........της μαμάς!

Φθινόπωρο...είναι η εποχή του κυδωνιού, σε πολλά blogs υπάρχει συνταγή για υπέροχο γλυκό κυδώνι ,από όσο είδα, αυτές τις μέρες.
Σήμερα εγώ θα σας πω πως έφτιαξα το γλυκό με την συνταγή της μαμάς....
...τα βασικά υλικά είναι τα ίδια, νομίζω ότι τα μικρά μυστικά της συνταγής είναι που κάνουν τη διαφορά...

...έκοψα λοιπόν τα κυδώνια από το περιβόλι μας 15 ημέρες πριν, τα άφησα στο μπαλκόνι για όλες αυτές τις μέρες (είναι πάρα πολύ σημαντικό να μείνουν τα κυδώνια για να γίνει τραγανό το γλυκό μας)

για να φτιάξω το γλυκό χρειάζομαι
1 κιλό κυδώνι καθαρισμένο και ξεσποριασμένο
1 κιλό ζάχαρη
1 φλιτζάνα νερό
λιγη αμπερόριζα
1 ξυλάκι κανέλας
1 λεμόνι

αφού λοιπόν το κόψω το βάζω σε μια λεκανίτσα με νερό που έχω στύψει μισό λεμόνι
..το πλύνω και το σουρώνω καλά για να φύγουν όλα τα νερά...
κατόπιν το βάζω στο τσουκάλι μαζί με το νερό , τη ζάχαρη την αμπερόριζα και την κανέλα....
το βράζω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να δέσει....
προσθέτω το υπόλοιπο μισό λεμόνι και...........έτοιμο

είναι πολύ σημαντικό να μην μπαίνει στο τσουκάλι πάνω από 1 κιλό κυδώνι (ακόμα και αν το χωράει) γιατί η πιθανότητα να χυλώσει είναι μεγαλύτερη...

έτσι αφού τελείωσα το γλυκάκι μου, γέμισα τα βαζάκια μου ...τα ομόρφυνα..και τα μοίρασα...!!!!!!

Μπισκοτάκια... στο κουτί...και όχι μόνο!

..πάντα μου άρεσε το όμορφο αμπαλάζ στα δώρα που προσφαίρω...
..έτσι ακόμα και τα γλυκάκια μου , οι μαρμελάδες μου και μπισκοτάκια μου φροντίζω να συνοδεύονται από περιποιημένες συσκευασίες..
..φανταστήτε αυτό να συνοδεύεται και από ανακύκλωση....

και δες τε τι εννοώ...
...έχοντας λοιπόν αυτά τα υλικά...

έφτιαξα μια όμορφη συσκευασία για τα μπισκοτάκια που θα συνόδευαν τον απογευματινό καφέ στο σπίτι μιας φίλης....

την αρχική ιδέα την βρήκα εδώ


Σήμερα θα ήθελα επίσης να σας δείξω την εκπληξη που κάναμε στη φίλη μας που έφερε στον κόσμο μια καινούργια ζωή....μια όμορφη ¨πεταλουδίτσα¨".
...αποφασισαμε , με την έτερη φίλη, αντί για λουλούδια στο μαιευτήριο να της στείλουμε όμορφα μπισκοτάκια ...για τα κεράσματα της μικρής ζουζουνας...

...που βέβαια συνοδευόταν και με το ανάλογο αμπαλάζ που λέγαμε....!!

......αυτά για σήμερα λοιπόν...
      φιλιά πολλά!

Λουλούδια...παντού!!

 ...γενικά δεν μου αρέσει οι τοίχοι του σπιτιού μου να είναι "φορτωμένοι"....
όμως εδώ και καιρό έψαχνα κάτι διακριτικό  για τον τοίχο πάνω από το κρεβάτι...
...παίρνοντας λοιπόν στα χέρια μου το τεύχος Οκτωβρίου του " έτσι απλά" (όπως θα έχετε καταλάβει του έχω αδυναμία)....είδα αυτή την όμορφη ιδέα ....
....και είπα...εδώ είμαστε....

λουλούδια από τσόχα λοιπόν κομμένα σε διάφορα σχέδια τονίζοντας με διαφορετικού χρώματος κλωστή κάποια σημεία τους....
..εγώ επέλεξα αυτά τα χρώματα γιατί ταιριάζει με το ινδικό καπέλο για το φως που έχω...

το αποτέλεσμα , πραγματικά με ενθουσίασε...!!!!!

" Άρωμα ".........φθινοπώρου!!!!!!

 ....βρήκα κάτι που μου άρεσε πολύ....και δίνει άρωμα...φθινοπώρου!!!!
είναι ένα λουλούδι......από κουκουνάρι...
είναι πολύ εύκολο στην κατασκευή του...

το αποτέλεσμα είναι αυτό

η διαδικασία υλοποίησης του απλή ...και σας την παρουσιάζω.....

παίρνουμε το κουκουνάρι και βγάζουμε τα φυλλαράκια του......









                                            κόβουμε με ένα ψαλίδι τις ακρούλες του

κόβουμε ένα στρογγυλό ύφασμα ή χαρτί, εγώ χρησιμοποίησα τσόχα, και αρχίζουμε να κολλάμε τα φυλλαράκια....κάπως έτσι

προσθεσα και στη μέση μία χάντρα...και έτσι αυτά.....

.....τα όμορφα φθινοπωρινά λουλουδάκια στολίζουν τώρα ένα άδειο τοίχο
συμπληρώνοντας έτσι τη διακόσμηση της εποχής




την αρχική ιδέα τη βρήκα εδώ



συμβουλή.... χρησιμοποιήστε  ξερά κουκουνάρια...όχι πάνω από το δέντρο, γιάτι αν και φαίνονται ετοιμα...δεν είναι. Εγώ δυσκολεύτηκα να κόψω τα φύλα από αυτά που δεν ήταν πολύ ξερά!

Σπιτικά...μέρος 2ο...!!

...τι νομίζατε ότι με δυο συνταγές θα έμενα?...σήμερα θα σας πω για δύο συνταγές αγαπημένες..δοκιμασμένες πολλές φορές.....
.....όχι δεν το άλλαξα σε blog μαγειρικής αλλά επειδή ίσως κάποιες "χαζομαμάδες" σαν και μένα, και όχι μόνο, έχουν κάθε μέρα την έγνοια τι θα πάρουν στο σχολείο τα καμάρια τους και τι θα έχουμε για πρωινό ..είπα να μοιραστώ μαζί τους τις ιδέες μου.....

τυροπιτάκια με philadelphia

 1 πακέτο ζύμη κουρου (εγώ φτιάχνω τη δικιά μου..
με 1 φαρίνα, 1 γιαούρτι και 1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου)

για τη γέμιση
120 γρ philadelphia
150 γρ μοτσαρέλα
150 γρ φέτα
1 αυγό 
λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι  

 κόβω σε τετράγωνα ή στρογγυλά βάζω γέμιση και τα κλείνω καλά
αλείφω με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό

ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν




κουλουράκια βουτύρου με μαρμελάδα

 350 γρ. βούτυρο 
350 γρ ζάχαρη
3 αυγά
1/2 φλυτζάνα γάλα
1 μπεικιν παουντερ
2 βανίλιες
λίγο αλάτι

ανοίγουμε λεπτό ζυμάρι, κόβουμε σε ότι σχέδιο προτιμάμε
ψήνουμε στους 200 βαθμούς(..ίσως και λιγότερο) σε λαδόκολλα

τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κάνουμε σάντουιτς με μαρμελάδα...



..αυτά για σήμερα  ελπίζω να σας έδωσα ιδέες.........!!!!!!!!!!!!

Σπιτικά....!!!

.....τις τελευταίες μέρες άφησα τις κατασκευές και το έριξα στη μαγειρική....
ψάχνω ιδέες για πρωινό αλλά και για κολατσιό...τα σχολεία άνοιξαν και γω επίσης άνοιξα τα βιβλία της μαγειρικής...!!!!

..είμαι της άποψης, ότι φτιάχνετε στο σπίτι, είναι πάντα καλύτερο....!
...θα σας δείξω κάποιες συνταγές που βρήκα (στο διαδίκτυο), τις έφτιαξα και σας τις προτείνω...

Ρολό τσουρέκι με κανέλα και σταφίδες

 υλικά

•  500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  250ml γάλα φρέσκο
•  40γρ μαγιά νωπή
•  100γρ βούτυρο
•  1 αβγό
•  4 κ.σ. ζάχαρη
•  ½ κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

•   ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
  
•   ½ ποτήρι σταφίδες
  
•   1 κ.γ. κανέλα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με την μαγιά, ρίχνουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός  και το σκεπάζουμε να ξεκουραστεί για 10. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο και μόλις ανακατευτεί καλά προσθέτουμε το αβγό και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα στον χυλό και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σταδιακά μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη.  Το αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1,  1½  ώρα. Για να φτιάξουμε την γέμιση βάζουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη τις σταφίδες ,την κανέλα και ανακατεύουμε.  Όταν φουσκώσει η ζύμη μας την ανοίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμο αλείφουμε το βούτυρο λιωμένο και προσθέτουμε την γέμιση. Τυλίγουμε την ζύμη σε ένα μεγάλο ρολό την κόβουμε και ψήνουμε τα ρολά μας, πάνω -κάτω στους 180°C για 20’ – 25’ λεπτά. συνταγή από annamariabarouh.gr

σπιτική μερέντα !!!!     1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 100γρ κουβερτούρα 150γρ βούτυρο ή μαργαρίνη 1 κουταλιά της σούπας άχνη κοσκινισμένη 4 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο 1 κούπα καλά αλεσμένο φουντούκια( στο multi )                                                Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο με την άχνη και το κακάο και την λιωμένη σοκολάτα. Τέλος βάζουμε τα τριμμένα φουντούκια και το αδειάζουμε σε μπολ. Μόλις κρυώσει τη βάζουμε στην συντήρηση του ψυγείου και μόλις πήξει είναι έτοιμη!

 συνταγή από kouzinaki.blogspot.gr

..ένα σας λέω είναι φανταστική..μικροί-μεγάλοι ξετρελάθηκαν...και για του λόγου το αληθές....

Ανανέωση .....φθινοπωρινή!!!

...έχω αυτή την "εμμονή" να αλλάζω στο σπίτι, με μικρά πραγματάκια, σύμφωνα με την εποχή που διανύουμε....
...δεν ξοδεύω χρήματα...ίσως ελάχιστα, απλά αλλάζω τα παλιά....

...φθινόπωρο λοιπόν....

 ..και άρχισα από την είσοδο.... και εδώ ,σημειώστε,  ήταν και τα μόνα χρήματα που ξόδεψα..
                        χαλάκι φθινοπωρινό......

...πήρα τη γυάλα του καλοκαιριού(εδώ) έβαλα και λίγο καλαμπόκι και...
.

 ..μερικά μικρά καρυδάκια που είχα, και δεν ήξερα τι να τα κάνω...είπα να τα χρησιμοποιήσω και αυτά ......

...και βέβαια τα αγαπημένα βαζάκια...αν τους βάλεις μέσα λίγο ρυζάκι και ένα κεράκι...γίνονται ...υπέροχα...!!

 ...και μια τελευταία μικρή πινελιά...είναι αυτές οι μικρές μπαλίτσες (που ούτε γω πια θυμάμαι πόσα χρόνια τις έχω)....είπα φέτος να τις κρεμάσω!!!!

...νομίζω λοιπόν ότι μια φθινοπωρινή νότα την έδωσα στο σπίτι μου....έτσι δεν είναι?